01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
盛載於雞尾酒杯內、層次分明的「士多啤梨雞尾酒杯脆餅」,是這家酒吧吧台前極具代表性的招牌作之一。海綿蛋糕浸潤了櫻桃白蘭地(Kirsch)的芳香,配搭輕柔的忌廉,杯底更藏著玫瑰氣泡酒啫喱,充分展現酒香深度。
甜品與美酒的結合,在其他餐牌中同樣隨處可見。質地偏扎實的吉士配上帶有柑曼怡(Grand Marnier)香氣與柑橘微酸焦糖的「懷舊焦糖布甸」,或是淋上橙酒點火炙燒的溫熱「法式橙酒薄餅」(Crêpe Suzette),洋酒的輪廓恰到好處地收斂了甜膩感。此外,還有奢華使用日本國產忌廉芝士與鮮忌廉的「巴斯克焦香芝士蛋糕」,以及層疊當造鮮果與忌廉的豪華季節芭菲,滿足深夜想品嚐扎實甜點的心思。
店面坐落於赤坂的大廈3樓,壁爐火光映照著雅致柔和的燈光,營造出可以一邊品嚐雞尾酒或葡萄酒、一邊悠閒放鬆的氛圍。逢星期二至星期六由19:00營業至翌日清晨3:00,晚飯後若想找個地方品嚐正宗甜品作為一天的完結,這裡十分合適。







